Forno elettrico a convenzione 10 teglie

Forno a convezione professionale in acciaio inox 10 teglie

Progettato per offrire una doratura impeccabile, grazie a processi di cottura precisi, uniformi e ripetibili che assicurano risultati eccellenti a ogni infornata.

• Struttura: acciaio inox
• Alimentazione: elettrica
• Pannello di controllo: elettronico
• Apertura porta: Laterale con cerniere a sinistra
• Camera di cottura: in acciaio inox
• N. programmi: 99
• Capacità: 10 teglie
• Dimensione teglie: 600x400mm o GN1/1
• Distanza tra le teglie: 77 mm
• Formato di teglie compatibili: GN1/1 con profondità minima 20mm
• Funzioni di cottura: Convezione+ Umidificazione; Sonda al cuore; Velocità ventola regolabile
• Regolazione timer: 1 – 99′ / Manuale
• Regolazione termostato: 50 – 280°C
• Sistema di umidificazione: diretta su ventola, con 5 livelli di umidità automatica selezionabili oltre alla regolazione manuale
• N. ventole: 3, a senso alternato con inversione di direzione, velocità regolabile 100%-50%
• Sistema di raffreddamento: rapido della camera di cottura
• Alimentazione elettrica / Potenza massima assorbita: 400V 3N 50Hz / 16 kW
• Dimensioni esterne (LxPxH): 798x772x1100
• Peso netto 102 kg
• Peso lordo 122 kg
• Connettore per Sonda
• Porta USB per il carimento dei programmi di cottura
• Interfaccia ‘Touch Control’ con display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura
• N.9 fasi di cottura impostabili per singolo programma
• Ciclo di raffreddamento rapido
• Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile per la pulizia
• Piedini regolabili
• Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura
• Funzione di preriscaldamento con partenza ritardata