Cucina professionale a gas 4 fuochi su forno a gas – D99G4F8XL

La gamma SERIE 99 è concepita e realizzata per garantire agli operatori della ristorazione commerciale, elevate prestazioni, affidabilità nel tempo e consumi energetici ottimizzati. Una concezione costruttiva d’avanguardia che, sfruttando al massimo la modularità delle macchine consente la realizzazione di sistemi di cottura esclusivi e flessibili. La gamma di cucine a gas SERIE 99 si compone di modelli 2/4/6 fuochi disponibili nella versione monoblocco su armadio aperto, su forno statico a gas o elettrico o su forno gas maxi. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fi no ad altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 40/80/120. Ottima accostabilità in appoggio. Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 con spessore di 1 mm, imbutito a tenuta stagna per evitare infi ltrazioni di sporco e per una migliore pulizia, anche grazie agli spigoli raggiati e all’invaso stampato che garantisce il contenimento di liquidi ed evita tracimazioni.

Il profondo invaso del piano stampato garantisce inoltre un’ottimale circolazione dell’aria per una migliore effi cienza del bruciatore stesso. I bruciatori estraibili in ghisa nichelata da 5,5 kW, 7 kW e 11 kW, sono dotati di spartifi amma in ottone, a fi amma auto-stabilizzata, per cucinare in sicurezza e per una più facile manutenzione. Il bruciatore pilota a basso consumo è protetto all’interno del bruciatore principale. Le griglie posa-tegami in filo d’acciaio sono funzionali e maneggevoli. Versioni con forno statico GN 2/1: camera di cottura in acciaio inox con base smaltata, porta in acciaio inox a doppia parete, con intercapedine isolante, e controporta in acciaio inox. Il forno con riscaldamento a gas è dotato di bruciatore da 7 kW (forno maxi: 9.5 kW) a fi amma auto-stabilizzata; regolazione termostatica della temperatura con valvola di sicurezza e termocoppia; accensione piezoelettrica del bruciatore. Il forno con riscaldamento elettrico è dotato di resistenze corazzate in acciaio inox da 6 kW posizionate sul fondo e sul cielo della camera di cottura; regolazione termostatica della temperatura con doppio controllo separato fondo/cielo per una massima fl essibilità di cottura.